Calizzano

Deve essere ottenuta con castagne prodotte ed essiccate secondo questo disciplinare di produzione,macinate possibilmente a pietra nell'area di produzione,quando possibile altrimenti nella Regione Liguria o Piemonte. La farina deve essere confezionata all'interno dell'area di molitura. Il prodotto si presenta di colore beige a grana fine o grossolana e sapore dolce con vena di affumicatura sempre presente.

Vantaggi principali

Il gusto di questa farina è caratterizzato da una dolcezza particolare. Il prodotto i presta bene per preparare dolci,pasta fresca e pane sempre miscelato con altre farine in percentuale del 40-50%.

Sacchetto 500g (prod-1) Prezzo 3,5€